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梨的营养价值及功效与作用

梨的营养价值及功效与作用

梨别称一览快果、玉乳、蜜父。

古人称梨为“果宗”,即“百果之宗”。

性味归经味甘、微酸,性凉;归肺、胃经。 营养价值除含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸外,还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B2、维生素B1、烟酸、维生素C等多种营养成分。 功效作用生津解渴,化痰止咳,退热降火,清心润肺。

有助于肾脏排泄尿酸,预防痛风、风湿病和关节炎,可减轻头晕目眩和心悸耳鸣。

如不慎烫伤,用生梨切片贴在烫伤处,可收敛止痛。

相克相宜不宜与鹅肉、蟹同食,会引发呕吐,忌与油腻、冷热之物杂食。

食后不宜饮开水,否则易导致腹泻。 与蜂蜜同食可缓解咳嗽。

适宜对象高血压、心脏病、肝炎及肝硬化患者宜常食梨。 患糖尿病及有头痛怕冷、鼻塞喷嚏等症状时不宜食用。 妇女坐月子期间也不宜食梨。

食疗处方梨4个,粳米50克,冰糖适量。

梨洗净,连皮切碎,捣汁去渣,与粳米、冰糖一起入沙锅内煮为稀粥。

1天内分6次稍温服食。 生津润燥,清热止咳,调养脾胃。

推荐菜谱百合荸荠雪梨羹原料:鲜、、雪梨、冰糖。

制法:①百合一瓣掰下,洗净。

②将荸荠、雪梨分别去皮,切成一样大小的丁备用。 ③锅中倒适量水,放入冰糖、荸荠丁、雪梨丁、百合,用大火煮。 ④锅开后改用小火,煮20分钟后,倒入盆内即可。 功效:润肺清火、止咳化痰,最适合抵抗力弱的人士食用。

选购妙招以果形饱满、皮薄,无斑疤、变色、虫蛀、破皮,香味浓郁,入口细腻者为佳。 勿选皮有褶皱或皮上有斑点的果实。

加工贮藏放于屋内阴凉角落处,最好不要放入冰箱。

若放冰箱保存,放前勿水洗,装于纸袋中,可保鲜2~3天。